My Rendang Goes to UK

visitlondon.com

Hallo, apa kabar teman2 semua? Semoga sehat dan happy semua, aamiin.. Kali ini, saya akan menuliskan resep Rendang Padang yang sederhana, pastinya teman2 tau banget makanan enak yang satu ini yang juga menjadi the best food in the world. Sekitar 2 hari yang lalu saya membuat masakan rendang ini untuk bekal suami tugas ke Inggris (woow... rendang buatan saya sampai terbang ke Inggris, hehe...) ya maklum saja, kalau suami tugas ke luar negeri dan ke negara-negara dimana masakan halal sulit didapatkan, disitulah saya sebagai istri yang baik (pede banget ya ^_^) perlu persiapan ekstra khususnya dalam menyiapkan makanan-makanan halal yang bisa lumayan tahan lama 2-4 harian, salah satunya adalah menyiapkan rendang ini juga snack-snack halal bergizi (pastinya di Indonesia mayoritas alhamdulillah makanan halal semua ya). Ok, let’s get started.

Resep Rendang Padang

Bahan Utama:

• 1 ½ kg daging sapi segar
• 12 gelas santan (dari 3 buah kelapa yang tua)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut (yang hijau segar)
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis
• Garam secukupnya

Bumbu Rendang yang dihaluskan:

• 100 gram cabe merah segar
• 6 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 5 buah kemiri
• 3 cm laos, digeprek
• 2 cm jahe, digeprek

Cara membuat rendang padang yang mudah dan sederhana:

1. Daging sapi dipotong-potong sesuai selera dan dicuci dibawah air mengalir
2. Kemudian, rebus santan dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diatasnya termasuk bahan daun-daunan dan asam kandis dalam wajan yang cukup besar/sedang
3. Aduk-aduk terus sampai kental agar santan tidak pecah. Kalau sudah mengeluarkan minyak, baru masukkan daging sapi sambil tetap diaduk-diaduk dengan api sedang saja. Prosesnya sampai daging sapi betul-betul empuk. Selesai.

Masakan rendang ini awet dimakan sampai beberapa hari, khususnya kalau dimasak sampai hitam dan kering, tidak berair dan berkuah. Semoga bermanfaat :)

Waktu memasak: 4 jam

Kandungan Kalori : 178 Kkal